猪肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字)胃的(de)上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水快开(kāi)的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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